ESCUELA APPYCE De maestros Pizzeros Empanaderos y Cocineros - Cocinero Profesional

Inicio Martes 18 de Marzo 2019

Un año (Dos cuatrimestres)	3 veces por semana Martes, Miércoles y Jueves de 9.30 a 12.30 hs. ó de 18.30 a 21.30 hs.	Prácticas individuales Teórica	12
Gustavo Gammalsson-Gustavo Golgowski -Ana Clara Cantero

Un año
(Dos cuatrimestres)

3 veces por semana
Martes, Miércoles y Jueves de 9.30 a 12.30 hs. ó de 18.30 a 21.30 hs.

Prácticas individuales

Teórica

Gustavo Gammalsson-Gustavo Golgowski -Ana Clara Cantero

Descripción

Carrera profesional dirigida a aquellas personas que sienten gran pasión por la gastronomía y desean hacer de esta su profesión. Es un programa diseñado para proyectarse como Chef Profesional. Un equipo de docentes altamente capacitados y profesionales enseñarán a los futuros cocineros a dominar el Arte Culinario. Además de proporcionar los conocimientos y técnicas de cocina se aprende los principios básicos de higiene y manipulación de alimentos, los conceptos de Costeo y Marketing necesarios para encarar un negocio gastronómico, se experimenta con química culinaria dando respuesta a preguntas relacionadas con el por qué de algunas reacciones en la cocina y se complementa con un curso de bebidas alcohólicas en el cual se aprende los métodos de elaboración de los vinos y cervezas y se adquiere las nociones básicas de degustación y sus diferentes maridajes en la gastronomía.

Inicio	Martes 18 de Marzo 2019
Duración	Un año (DOS cuatrimestres)
Cursada	Opción 1:Tres veces por semana. (Martes, Miércoles y Jueves) Teórico y Práctico: Día 1: Cocinero Profesional PRÁCTICAS INDIVIDUALES Día 2: Teóricas Día 3: Teóricas y Prácticas, dependiendo el semestre. 9.30 a 12.30 hs. ó de 18.30 a 21.30 hs Título Cocinero Profesional Horas de Cursada: 312 horas reloj (162 prácticas individuales / 150 Teóricas) Semestre 1: Día 1 Martes: PRÁCTICAS INDIVIDUALES Día 2 Miércoles: RR.HH y Química Culinaria Día 3 Jueves: Higiene y Nutrición Semestre 2: Día 1: Costos-Marketing y Enología Día 2: PRÁCTICAS INDIVIDUALES Día 3: PRÁCTICAS INDIVIDUALES Días de cursada 2do Semestre a definir. Opción 2: Solo Práctico: Cocinero Profesional Práctica Individual Una vez por semana, primer semestre, dos veces por semana en el segundo semestre. 9.30 a 12.30 hs. ó de 18.30 a 21.30 hs Certificado de Asistencia a curso de Cocinero Profesional Horas de Cursada: 162 horas reloj de Prácticas Individuales En ambos casos incluyen: Uniforme Completo, Material Didáctico, Utensilios necesarios en cada clase, Ingredientes necesarios en cada técnica culinaria, libreta de calificaciones, descuentos automáticos para los cursos cortos y seminarios gratuitos durante el semestre.
Una Matricula	Asociados 50% de descuento Ligado a la actividad 25% de descuento Alumnos / Ex Alumnos de Carreras 15% de descuento Público en general $7.200.-
Diez Cuotas Mensuales	Asociados 50% de descuento Ligado a la actividad 25% de descuento Alumnos / Ex Alumnos 15% de descuento Opción 1: Público en general $7.200- Opción 2: Público en general $5.600.-
Requisitos	Planilla de inscripción, Reglamento de alumnos Certificado de últimos estudios 1 Fotos 4x4 Libreta Sanitaria o certificado de aptitud física Fotocopia del D.N.I

(*) Para los Asociados y el personal Ligado a la Actividad (Casas de Empanadas / Pizzerías) se deberá presentar recibo de sueldo que lo avale. Los aranceles están sujetos a posibles modificaciones.
El uniforme, los apuntes y todas las materias primas están incluídos sin costo para el alumno.

Acérquese a la Escuela para que le brindemos más información y pueda recorrer las instalaciones.
Ante cualquier consulta, comuníquese con Escuela APPYCE a los teléfonos 4954-0065 líneas rotativas.

*Los valores expresados son válidos hasta el 14 de Enero de 2019. El ajuste de los valores para el 2019 serán de acuerdo a la inflación.